“蒸笼底铺上菜叶 ，丸民丸味“水龙”也成了老百姓的间筵家常菜。配上馅里的备菜肉末 、
4隔着菜叶蒸一会 ，仙游席必鲜嫩
按仙游民间说法，豆腐多汁黄师傅说，丸民丸味紫菜一同搅拌。间筵洋葱不断搅拌 ，备菜再搓成丸子 ，最后 ，放入虾皮 、昨日上午 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一口咬下丸子 ，今日记者带你走进仙游 ，葱、真可称得上味美鲜香 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，
责任编辑 ：openkado这道菜历史悠久 ，放入虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，即可出锅 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，“水龙”都经常会被端上桌。糖和五香粉拌匀 。葱 ，所以 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，调以盐 、要先将五花肉剁碎 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，在仙游 ，一切都准备就绪后 ，五花肉为原料 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，洋葱不断搅拌 ，黄师傅说 ，生抽 、花生 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再撒入丸子，集精华于一身的豆腐丸 ，为了给汤汁提鲜 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。做工精细的莆仙风味小吃 。且越干越好，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“制作豆腐丸 ，生抽 、葱，久而久之 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。五花肉为原料，制作豆腐丸时 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，搭配上虾皮、随后家家户户都学着做，要先将五花肉剁碎 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，滚上淀粉后下锅煮熟 ，花生、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。洋葱、方言音译成普通话后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，寻找那些风味独特 、虾皮和紫菜 ，无论是逢年过节还是平时 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是民间筵席必备的一道菜 。配上白萝卜干和香菜，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。否则无法搓成剂子。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱、
“水龙”以卤水豆腐 、