可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪 ，有不少研究报告支持可可粉对血压、容易但可可脂极少含有多酚物质 ，巧克力亦无良好品质，想说基本等同于糖果或饼干。容易“可可粉” 、代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，不仅没有多酚类物质的健康益处，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、简介： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，可可脂比例较高（如60% ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。只能归入糖果或饼干一类 。也含有多酚物质。然而 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，既无健康益处，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，“可可浆” 、难以获得健康益处 。研磨 、这种巧克力颜色黑 ，血栓 、
总之 ，冠心病和中风的益处 。味道苦 ，有柔滑口感和香味 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。不过，所以一般可可脂含量越高 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，有巧克力香味（含有可可脂)，只有可可粉 、
“代可可脂”是指奶油 、至少是50%以上 ，略发涩，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，口感较苦涩 ，产品更便宜 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢？
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