6、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景
滋补转中火炖煮；12 、菜板没过 ，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖剁成大块 ，应景生抽调味 ，滋补烹入料酒；
11 、菜板起油锅 ，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、把开水倒入板栗 ，糖 、大火煮开，逐个取出剥取栗肉；
5 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗、用热水焯一下 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火收汁 ，添加盐 、跑山鸡洗净，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、下入鸡块大火爆炒 ，出香味后 ，