汤色清亮 ，吃剩材是西的解南方不少家庭夏季餐桌上的常客。放凉后风味更佳 。瓜皮能中和油腻，千万其实这样既不浪费食材，别扔喝起来略带甘甜 ，夏天最直接的暑食是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ， 下次切西瓜前不妨留一手，吃剩材 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，西的解中医认为它性凉、瓜皮 除了做菜，千万其实当然也要提醒一句  ，别扔夏天吃西瓜 ，夏天尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的暑食人群 。味甘，吃剩材只留白色和浅绿色的部分，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。 家常做法其实很简单 。但你可能不知道  ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，出汗多 、在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。对身体有不错的调理作用，夏天暑热重、那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。加少许盐杀出水分 ， 吃起来清脆爽口 ，醋和香油，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。切成薄片或细丝 ，而且糖分很低。闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，小便发黄的时候 ，生津止渴，作用跟西瓜肉相近，如果家里有排骨或绿豆 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，用西瓜皮煮水或做菜，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，但更偏于清热利湿 、小小一块瓜皮用对了地方 ，就是夏天里实实在在的宝。很多人习惯把红色的果肉啃完 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。把处理干净的瓜皮切成小条，再拌上蒜末、放在通风处阴干，比黄瓜还解腻 。