10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质捞出 。美味
4捞出后晾凉 ，红烧老抽 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、暖质
2盆中装入凉水 ，美味用水焯一下 ，红烧放入姜 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜撒葱花即可 。暖质老抽 1汤匙 、美味
红烧浸泡15分钟。炖肉时要加热水。姜 3片 、白萝卜 一根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水，锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 1小块 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮。生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、
6锅洗净 ，盛出五花肉待用。翻炒均匀 。八角 、桂皮。八角（大料） 1-2个 、加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香。切成均匀的方块 。加少许盐调味 ，
12炖至萝卜软熟，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块 ，