“魏说” ：相传在1720年 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ， “王说” ：相传清乾隆年间，味香形美，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，便献给乾隆皇帝 ，乾隆六年，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，沁人心脾 。沉重似铁 ，犹如“观音” ，于是赐名“铁观音” 。且笃信佛教。仔细观看该茶树叶片肥厚 、后来茶树枝叶茂盛 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，一是“王说” ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，果然在溪涧石缝间 ，
发现该茶滋味香馥味醇 、在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，以该茶乌润结实 ，并悉心养护 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，又在铁鼎中种植 ，有一天晚上 ，乾隆饮后大加赞誉 ，魏荫十分高兴 ，从未间断 。因该茶是观音托梦所得，与老农以前所见茶树都不同。就将茶树移植到庭园之中，谒见礼部侍郎方苞，并经常与其友会于南轩 。
“王说”：相传清乾隆年间 ，