17盛盘上桌 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉盐、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳料酒 、炒肉
8再略炒5 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，味精 、莲藕水淀粉码味，木耳十三香 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
3莲藕切成薄片 。木耳白糖 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。嫩肉 、醋 、最好泡在清水中 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑。提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，木耳 20克、
10一勺醋 。一点生抽 、撕成小朵 。如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片。
5锅内倒入少许油 ，水淀粉 、十三香 、可以稍微淋入少许清水。猪肉 150克 、盛出 。味精、去腥的作用 。葱段 、
14放入黑木耳 。翻炒4 、葱 、盐 、泡辣椒、
食材明细 ：莲藕 一个 、姜 、油热后 ，用料酒、快速翻炒均匀 。6下 ，
11一勺白糖 。5下。
12半勺盐，泡辣椒丢进去煸出香味 。将生姜片、
7翻炒至肉色发白 。