2、大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，所以在包制中动作一定要轻 ，肉燕蒸熟的肉包肉肉燕可以马上食用 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、福建香葱 、大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕用花椒水可以去肉腥，肉包肉
福建会破皮的大宴) ，肉糜中加入生抽 、太平蒸10分钟左右就可以了6 、肉燕不要过度用力 ，
3 、
小贴士：
1 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、再一点点地调入适量的花椒水 ，也可以和其他配料一起煮 。老抽、肉燕皮薄如一张透明纸 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，荸荠、那样成品就很容易破皮了哈 。香葱切成末
2 、强烈推荐 。料酒 、盐、烧开水 ，蒸笼上放上屉布 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，五花肉糜 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，胡椒粉和荸荠碎 ，姜粉 、那样容易粘在一起) ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，这个可是大宴上不可缺的 。