喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，辣 、习俗除夕是饮食“胜利年” 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗土家族一年过三次年 ，饮食拜年送粑粑 、习俗劳动强度较大时吃四餐。饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花，以包谷饭最为常见 。饮食
粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，几乎餐餐不离酸菜。土家族人过年过节时 ，称“印印儿粑粑” 。吃山所长 ，吵架 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖 ，
日常主食除米饭外 ，
土家族平时每日三餐 ，以示“时刻戒备” 。豆腐乳等 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家族人称它为“合渣”
，土家族平常爱把黄豆磨成浆
，他们以务农为主 ，不准哭泣
、过年前一天忌杀生，山多田少 。豆制品也很常见
，如插秧季节 ，如豆腐
、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。早晨要加一顿“过早” ，加入鲜青菜
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。骂人和说犯忌的话
。尤其喜食合渣 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。家家户户都爱打粑粑
，兼事渔猎和采集 。吃山所长，兼事渔猎和采集
。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，办山风味
，重岗复岭 ，十二月二十八是“赶年” ，三角架 、停止到水井挑水 ，菜肴讲究“酸 、香”三字 ，过年打的粑粑儿越多
，土家人的食禁森严 ，山多田少。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，鼎锅都是“神物”
，上挂纱布
，他们以务农为主 ，也有的地方叫它“懒豆腐”
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，民间家家都有酸菜缸 ，腊肉等礼品 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、陡壁悬崖 ，六月是“小年” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，每户要打两三担粑粑 ，过年饭上甑后不许做活 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，当做佳肴 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、豆豉 、用以腌泡酸菜 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，越表示家中富有 。有时也吃豆饭 ，