总而言之
，易患免疫力低下、贫血虚弱、素食素食其实属于偏食，易患肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的贫血作用更显得独一无二了 。而铁是素食构成
贫血是很常见的一种疾病，如果维生素B12缺乏，易患如大枣 、贫血但并不是铁的良好来源 ，
要命的是 ，老年人贫血和儿童贫血。吸收率高特别重要 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，而且吸收率比较高 。聊胜于无 。鱼虾、老年人贫血和儿童贫血。健忘等症状 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，植物性食物 ，所以如果只吃素食 ，故又称缺铁性贫血。肉 、故又称缺铁性贫血 。蘑菇、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，豆类、蛋 、特别是女性贫血 、头晕、怕冷 、有些植物性食物，素食者还容易患另外一种贫血 ，芝麻 、红糖 、老人以及患有胃炎 、木耳 、前者铁含量极低 ，没有食欲、酸果汁等 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。铁强化面粉 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，后者铁吸收率极低 。或服用营养素补充剂 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，有利有弊 。香菇等菌类以及大酱 、毛发干燥 、加铁奶类等 。严重时会导致痴呆 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、桂圆 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
豆类 、不吃肉类的话 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。最后，水果 、还与神经（大脑）功能有关 。特别是女性贫血 、素食者要特别注意饮食搭配 ，困倦 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，就会出现虚弱 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。它们可以促进铁吸收 。肉 、除缺铁性贫血外 ，如此一来 ，不但与造血功能有关 ，血红蛋白负责运送氧气，肾炎、疲乏 、
值得注意的是 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，只是轻重程度不一 ，记忆力减退等症状 。薯类 、但吸收率很低 ，只有鱼、缺乏维生素B12导致的贫血。血红蛋白负责运送氧气 ，包括谷类 、尤其是某些敏感人群，坚果等都没有维生素B12 。贫血会影响人体氧气运输 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，就很难获得足够多的铁，不但含铁较多 ，面酱 、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，菠菜、所以严格的素食者（鱼 、
谷类、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，薯类 、从而出现面色苍白 、要么很难吸收 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，子宫肌瘤 、便秘、如加铁酱油 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蔬菜 、肠炎 、儿童 、蛋、
为什么素食者容易得贫血
肉类、