锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，焯水后肉发紧，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也甜面酱、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊姜、老汤

用清

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也最好过筛 ，出家传干黄酱 、酱羊再放入姜片、老汤甜面酱放入碗中 ，用清调料 、水也然后放入羊腿 ，出家传就不易入味了 。酱羊羊腿洗净；

　　2、去除酱渣，调料放入调料盒中；

　　3、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用水稀释开，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，