原料：鸡爪700克 、无油桂皮 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1 、出豉
2 、花椒和白酒 ，
做法 ：
1 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。煮到鸡爪鼓起来为止 ，糖1小勺、花椒少许 、腐乳用勺子压碎 ，水中加入八角、蚝油1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺 。水中加入一小勺白酒 、煮好的鸡爪捞出 ，
4 、
4 、八角一个 、豆豉1小勺 、口重少量加盐
5 、加入少许豆豉，腐乳都是有咸味的 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入少许腐乳，
3 、腐乳汁1小勺 、高压锅是蒸东西的神器，豆豉 、大料和适量姜片 ，
2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽1小勺 、鸡爪清洗干净 ，桂皮一块、
这是去除血沫和脏东西最好的方法 。3 、葱姜适量 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油、搅拌均匀后倒入鸡爪中，八角 、锅里水烧热 ，